В программе:
1. Бетонный ганаш
2. Сырный крем на сливках
3. Сырный крем на масле
4. Масляный крем
5. Крем-покрытие "Картошка"
6. Ганаш на белом шоколаде
7. Сырный крем с шоколадом

Из урока вы узнаете какие особенности работы с тем или иным кремом:
◾️ что такое черновое покрытие, для чего оно нужно и как с ним работать;
◾️как правильно наносить крем на торт;
◾️техника выравнивания торта;
◾️какой крем лучше всего подойдёт для того или иного вида декора (например велюр, мастичный декор и т.д);
◾️ какой крем использовать для одноярусных и многоярусных тортов;
◾️какие кремы можно замораживать;
◾️ инструменты для работы при выравнивания торта
◾️какие выбрать ингредиенты для приготовления крема.


Также полный разбор типичных ошибок при работе с тортом. Пройдя курс вы самостоятельно сможете приготовить и выровнять торт любым кремом из программы. Вы будете понимать, какой крем где использовать. Самое главное у вас будут рабочие рецептуры по которым вы можете готовить и зарабатывать.

Обучение образовательной платформе. Доступ - 1 год. Все видео можете просматривать в любое удобное для вас время. Общение в закрытом чате Телеграм.

После оплаты доступ к обучению приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 95 BYN 47 BYN ~ 1171 RUB

В программе:
1. Двухъярусный торт (классический медовик с сметанным кремом) и выравнивание ЧЕРНЫМ ганашем
2. Макарон на французской меренге с шоколадным ганашем и карамелью (крышечки + ганаш + декор)
3. Шоколадные Кейкпопсы на палочках (бисквит + крем + формовка + глазировка + декор)
4. Шоколадные Кейкпопсы в виде эскимо (бисквит + крем + формовка + глазировка + декор)
5. Шоколадные капкейки с карамелью и сливочно-творожным кремом (бисквит + цветной крем + карамель )

Обучение образовательной платформе. Доступ - 1 год. Все видео можете просматривать в любое удобное для вас время. Общение в закрытом чате Телеграм.

После оплаты доступ к обучению приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 98 BYN 49 BYN ~ 1220 RUB

В программе:
1. Шоколадный бисквит
2. Крем с шоколадной крошкой
3. Крем для выравнивания
4.Пропитка
5. Клубничное кули
6. Выравнивание торта
7. Декор

Из урока вы узнаете, как правильно собрать и выравнять торт-шестигранник. Подробное видео с приготовлением и техкарта.

Урок на образовательной платформе Getcours. Доступ - год. Все видео можете просматривать в любое удобное для вас время. Общение в закрытом чате Телеграм.

После оплаты, в течении суток, письмо с инструкциями приходит на почту (проверяйте СПАМ или другие папки, например, "промоакции")

Цена: 50 BYN 25 BYN ~ 623 RUB

В этом уроке подробно рассказываю о сборке и доставке торта. При покупке урока также получаете доступ к уроку торт с 0 (выпекание бисквита, сборка, пропитка, начинка, выравнивание).

Обучение проходит в закрытой группе на Фэйсбуке. У каждого участника будет возможность просматривать видео в удобное для вас время. После оплаты доступ к обучению приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 80 BYN 40 BYN ~ 996 RUB

Как только вкушаешь этот арахисовый вкус, закрываешь глаза от удовольствия, в животе бабочки подхватили ноты, а в голове: «Да! Это рапсодия! Это кайф!

Казалось бы, такой простой в приготовлении торт, получается настолько ярким и насыщенным во вкусе. Песочные коржи с кремом на карамелизированном шоколаде с орешками очень напоминают конфеты Коровка, но только «люксовый» вариант.

В программе:

-Приготовление песочного теста, выпекание коржей-Карамелизация шоколада-Крем с карамелизированным шоколадом
-Сборка торта-Глазурь «Гурмэ»

Марафон доступен в закрытом профиле Инстаграм. Все прямые эфиры доступны в записи, что позволяет просматривать видео в любое удобное время. После оплаты инструкции приходят на электронную почту (проверяйте спам)

Цена: 30 BYN 15 BYN ~ 374 RUB

Сегодня муссовый торт, находка для кондитера и всегда есть в наличии. Приготовили торты, сразу же в мороз и они ждут своего часа. Достали с морозильной камеры, велюр или глазурь и задекорировали. Все, торт готов. После прохождения марафона вы научитесь готовить 3 торта: Бали, Карамельная груша и муссовый Медовик.

В программе:

-Бисквит с белым шоколадом
-Банановая карамель
-Грушевое компоте с маракуйя
-Гель груша - маракуйя
-Кофейный мусс на карамелизированном шоколаде.
-Шоколадный бисквит
-Хрустящий слой
-Мусс с пюре манго и маракуйя
-Шоколадный слой с пюре маракуйи
-Глазурь, велюр
-Шоколадный бордюр

Марафон доступен в закрытом профиле Инстаграм. Все прямые эфиры доступны в записи, что позволяет просматривать видео в любое удобное время. Общение в закрытом чате WhatsApp. После оплаты доступ к обучению приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 80 BYN 40 BYN~ 997 RUB

Больше вы не будете думать о том, какие комплименты сделать учителям/воспитателям/знакомым/врачам. Подарки просто без повода, когда вы хотите отблагодарить человека или сделать сюрприз

В программе:

- Капкейки
1. Капкейки "Шоколад-вишня-кокос"
2. Капкейки "Ваниль-клубника"
3. Капкейки "Сникерс"
4. Кремы: сливочный сырный крем, шоколадный ганаш, кокосовый крем
5. Декор: мастика, сахарная печать, шоколадная глазурь

- Эскимо (пирожное картошка)
- Кейкпопсы (пирожное картошка) в различном декоре

Марафон доступен на образовательной платформе. Все видео сможете просматривать в любое удобное для вас время. Все вопросы в закрытом чате Телеграм. После оплаты доступ к уроку приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 60 BYN 30 BYN ~ 747 RUB

Вы можете сколько угодно смотреть на аппетитные фото эклеров и думать, что это сложно, что вам непосильно и вообще «зачем мне это всё?». Как минимум затем, что это ну очень вкусно! А разобравшись в процессе, узнав ингредиенты, что всё в доступе в магазинах вашего города, вы поймёте, что зря боялись. Из марафона вы научитесь готовить как минимум 4 вида эклеров: экзотик, кокос – вишня, ванильный классический и закусочный с семгой.

В программе:

-Приготовление теста, выпечка эклеров
-Ванильный крем
-Фруктовое кули
-Процесс ароматизации сливок
-Кокосовый ганаш
-Приготовление кракелина
-Ганаш, глазурь

Марафон доступен в закрытом профиле Инстаграм. Все прямые эфиры доступны в записи, что позволяет просматривать видео в любое удобное время.После оплаты доступ приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 50 BYN 25 BYN ~ 623 RUB

Марафон по приготовлению конфет и шоколадных плиток.

Приготовим 2 вида корпусных конфет:

-Вишня - шоколад
-Лайм - бобтонка
-Без формы - конфеты Роше.
-Шоколадные плитки.

Запись марафона в закрытом профиле Instagram. Все видео можете просматривать в любое удобное для вас время. Общение в закрытом чате WhatsApp.

Цена: 50 BYN 25 BYN ~ 623 RUB

Из урока вы узнаете, как приготовить:

-шоколадный бисквит,
-шоколадный крем,
-вишневое конфи,
-вишня в ликере,
-темперирование шоколада
-молекулярный мох.

Обучение проходит в закрытой группе на Фэйсбуке. У каждого участника будет возможность просматривать видео в удобное для вас время. После оплаты доступ приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 35 BYN 17 BYN ~ 423 RUB

Из урока вы узнаете, как приготовить макарон на итальянской меренге. Поговорим об инструментах, температурных режимах и сроках хранения. Расскажу про подводные камни, которые могут возникнуть при выпечке или выборе муки.

Начинки:
- Фисташка - малина
- Пьяный изюм
- Маракуйя - эстрагон
- Лайм - ананас
- Карамельное яблоко
- Манго - маракуйя
- Халвичный РАФ
- Кокос -вишня

Обучение проходит в закрытой группе на Фэйсбуке. У каждого участника будет возможность просматривать видео в удобное для вас время. После оплаты доступ приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 100 BYN 50 BYN ~ 1246 RUB

В программе 4 вида тарталеток:

- Вишневый чизкейк
- Яблочный пирог
- Орехи в карамели
- Мак - лимон

Для каждого вида приготовим песочную основу. Покажу, как правильно формироать тарталетки, чтобы тесто не съезжало.

Запись марафона в закрытом профиле Instagram. Все видео можете просматривать в любое удобное для вас время. Общение в закрытом чате WhatsApp. После оплаты доступ к уроку приходит на электронную почту (проверяйте спам).

Цена: 80 BYN 40 BYN ~ 997 RUB