КУРС "Продвинутый кондитер"
Курс подойдет для тех, кто уже сделал первые шаги и хочет двигаться дальше, подняться на ступеньку выше. Углубленный курс кондитерского мастерства.
Для кого и кому будет интересно?
Тем, кто работает на заказ и, возможно, в будущем планирует открыть свое дело. Кому мало одного-двух рабочих рецептов, а хочется понимания процессов после прочтения рецептуры.
Как это будет происходить?
Каждую неделю в Инстаграм в профиле обучения будут проходить прямые эфиры. Техкарты с рецептурой по урокам будете получать документом на электронную почту. Все эфиры будут доступны в записи, сможете пересматривать в любое удобное для вас время.
Почему online:
Общение в закрытом чате в Telegram.
Продолжительность обучения 3 месяца.
Почему online:
- гибкий график
- комфортные условия
- индивидуальный подход
- поддержка на протяжении всего курс
Общение в закрытом чате в Telegram.
Продолжительность обучения 3 месяца.
Программа обучения
Модуль ВЫПЕЧКА
- Дрожжевое тесто. Бриошь с грудинкой. Бриошь с малиной. Кулич.
- Заварное тесто. Эклеры: Абрикос – розмарин, Ваниль – малина. Пирожное Пари – Брест.
- Тарт Фисташка – клубника - базилик (фисташковое сабле, базиликовый франжипан, клубничное желе, взбитый ганаш с лимоном).
- Тарт Тирамису (шоколадное сабле, мусс с маскарпоне, кофейный франжипан).
- Сэндвич - печенье ( сабле , черничный ганаш с лимоном).
- Кекс - Шоколад – вишня.
Модуль ШОКОЛАД
- Трюфель Пьяный изюм.
- Корпусные конфеты.
- Нарезные конфеты.
Модуль ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
- Торт Искушение.
- Нарезное пирожное Экзотик.
- Муссовый торт Ягодный взрыв.
- Муссовый торт Кокос – вишня
- Муссовый торт Сливочная груша.
Модуль МАКАРОНС
- Макаронс на французской меренге и 3 начинки.
Модуль ЧИЗКЕЙКИ
Два вида чизкейков: классический и порционный в виде эскимо.
- Дрожжевое тесто. Бриошь с грудинкой. Бриошь с малиной. Кулич.
- Заварное тесто. Эклеры: Абрикос – розмарин, Ваниль – малина. Пирожное Пари – Брест.
- Тарт Фисташка – клубника - базилик (фисташковое сабле, базиликовый франжипан, клубничное желе, взбитый ганаш с лимоном).
- Тарт Тирамису (шоколадное сабле, мусс с маскарпоне, кофейный франжипан).
- Сэндвич - печенье ( сабле , черничный ганаш с лимоном).
- Кекс - Шоколад – вишня.
Модуль ШОКОЛАД
- Трюфель Пьяный изюм.
- Корпусные конфеты.
- Нарезные конфеты.
Модуль ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
- Торт Искушение.
- Нарезное пирожное Экзотик.
- Муссовый торт Ягодный взрыв.
- Муссовый торт Кокос – вишня
- Муссовый торт Сливочная груша.
Модуль МАКАРОНС
- Макаронс на французской меренге и 3 начинки.
Модуль ЧИЗКЕЙКИ
Два вида чизкейков: классический и порционный в виде эскимо.
Как записаться?
Старт: после оплаты
Стоимость: в зависимости от выбранного тарифа.
Выберите нужный тариф и перейдите к оплатите.
После успешной оплаты курса сохраняйте файл с чеком или скриншот, подтверждающий оплату.
Стоимость: в зависимости от выбранного тарифа.
Выберите нужный тариф и перейдите к оплатите.
После успешной оплаты курса сохраняйте файл с чеком или скриншот, подтверждающий оплату.
