Торт в стакане

В мини-курсе разные вкусовые сочетания, три базовых вида бисквита, кремы, начинки и подробная сборка торта в стакане. Вы разберётесь в технологии, вариантах декора, упаковке и хранении, чтобы уверенно готовить и масштабировать формат.
Десерт не утратил своей актуальности. Очень практичен в употреблении и оригинален в качестве подарка или комплимента.

В программе:

1. Шоколадный с ганашем и фундуком
2. Ванильный апельсин - манго
3. Малиновый бархат
4. Птичье молоко
5. Тирамису
6. Арахисовый чизкейк
7. Шоколад - мак - черника
8. Шоколад - карамелизированный банан - миндаль
9. Макфлури
10. Черный лес
11. Клубничный пломбир
12. Рафаэлло с малиной
13. Графские развалины
14. Меренговый торт
15. Шоколадная сказка
16. Дамские пальчики
17. Сливочный абрикос

• Научитесь готовить 3 вида бисквита: ванильный, шоколадный и красный бархат.
• Крем для сборки.
• Ягодное кули и ганаш, мусс.
• Приготовление разных вариантов пропитки.
• Список необходимого инвентаря (из техники только ручной миксер).
• Подробное видео сборки торта в стакане.
• Обсудим варианты декора, новые вкусовые сочетания, упаковку и хранение.