Теоретический урок — разбор необходимого инвентаря, что понадобится в работе: раздвижные формы, кольца, шпателя, венчики и сито, термометры и пирометры, палетки, силиконовые лопатки, кисти и т.д.
Красители. Шоколад и все, что с ним связано. Техника. Упаковка. Инвентарь для песочного теста и муссовых тортов.